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貧血是指血液中紅血球或血紅素總數量下降的情形；也是血液攜帶氧氣能力下降的情況，貧血的症狀可能是疲倦、虛弱、呼吸困難、頭暈或活動能力下降等。 上次都有同大家講過，貧血可以分為3大類：疾病類，缺乏營養類，遺傳類，當中缺乏鐵質同維他命B的營養會引起貧血 而素食者需要選擇性飲食，係咪較易有貧血? 現時素食者可以分為全素食（不吃任何肉類、出自動物身上的產品，牛奶，雞蛋，甚至蜂蜜）、蛋奶素食（會食用雞蛋、牛奶及牛奶製品） 因為素食能選擇的食物有限，較難涉取足夠的營養：鐵質、鈣質、蛋白質、維他命 B12、維他命 D 和鋅等等，此外動物性的營養素比植物性是較易吸收，所以比起葷食者是相對較易有營養不均衡的情況發生。有不少研究都顯示素食者患上缺鐵性貧血和維他命 B12 缺乏性貧血的機會較葷食者為高，所以對素食者要瞭解更多素食的好與壞，更要小心補充足夠的營養，必要時可以食用補充劑。 ⭐美邦現時有提供不同種類營養補充品給各位素食者選擇⭐ 1. 鐵質 + 葉酸 產品有助減輕頭暈、疲倦及手腳冰冷等缺鐵性貧血症狀。

呢樣又會血糖高，個樣又會血糖高，咁係咪咩都唔洗食? 有啲朋友為了控制血糖，直情生果都唔敢食，怕食少少都會血糖飆升。其實生果除咗果糖，仲有好多抗氧化營養同纖維。要知邊啲生果食得，除咗留意升糖指數 (GI) 之外，亦要留意埋嘅升糖負荷(GL)。 依家天氣開始又涼又乾燥，大家可以選擇偏向滋潤類型，例如雪梨，木瓜，李子等。 今次介紹幾種升糖指數同升糖負荷都偏低嘅生果，血糖高嘅朋友都可以食用 一份生果約1杯份量 1. 柚子 2. 西柚 3. 藍莓 4. 車厘子 5. 士多啤梨 6. 橙和柑 （連白絲） 7. 布冧 / 李子 （連皮） 8. 梨 （連皮） 9. 牛油果 10. 番茄 / 車厘茄 至於以上沒有提及的生果，如果想食，就最好份量減少，之後加返活動量。 其實無一樣生果係完全唔食得嘅，最緊要留意返食嘅份量同埋幾時食。

相信大家都聽過，每日日曬15-20分鐘左右，讓皮膚製造足夠維他命D，可以幫助腸道吸收鈣質。但唔少女士表示唔想曬黑，每次出門前必定搽防曬。呢種情況下，皮膚接觸唔到紫外線，便無法製造足夠維他命D。 咁係咪代表無辦法攝取到維他命D呢? 當然唔係啦19-70歲成年人士每日嘅維他命D建議攝取量為600IU，而70歲以上人士嘅建議攝取量為800IU。 天然食物入面，深海魚、經太陽或紫外線照射下蘑菇、添加左維他命D嘅牛奶或雞蛋黃等為維他命D豐富嘅食物。 一條3盎士熟煮嘅三文魚柳含570IU維他命D；半杯經紫外線照射嘅雙胞蘑菇(white mushroom)就含366IU維他命D；1杯添加左維他命D嘅牛奶約含120IU維他命D。 如果十分抗拒上述食物，可考慮透過魚肝油或服用維他命D補充劑。1茶匙魚肝油含有450IU維他命D，然而，魚肝油含其他脂溶性營養素如維他命A，攝取過量維他命A有機會造形肝臟損害，因此不建議兒童服用，而成年人在服用前建議先咨詢營養師或醫生，再決定是否需要服用。